sunnuntai 25. maaliskuuta 2018

Palmusunnuntain pupukakku

Huomenta palmusunnuntaihin!

Onkos kellot siirretty kesäaikaan ja virpojiin varauduttu? Täällä ollaan valmiina jo, mutta tuo luonto ei näytä piittaavaan kesäajasta vielä yhtään mitään ;)

Meillä kuopuksen piti lähteä ystävänsä kanssa virpomaan, mutta kaverin tulo peruuntuikin, eikä täällä ole edes virpomisoksia valmiina, joten taitaa jäädä väliin. Muutenkin nuo tytöt alkavat olla niin isoja jo, että tuo virpomisperinne alkaa olla vääjäämättä ohi. Aikansa kutakin!

Ilman herkkuja ei taideta kuitenkaan tänään jäädä.
Ajattelinkin esitellä teille valkosuklaisen vaniljahyydykekakun, joka sopii mainiosti tulevaan pääsiäiseen. Tätä kakkua tein pari viikkoa sitten, kun meillä kävi vieraita. Samainen kakkuohje löytyy myös Sana-lehden sivuilta, jonne meistä tehtiin pieni pääsiäisjuttu. Itse en ole kyseistä lehteä vielä livenä nähnytkään, mutta kuvauspäivästä jäi oikein kivat muistot ja vaikka vähän nopealla aikataululla juttu tehtiinkiin, niin ehdottomasti oli mukavaa olla mukana :)

Nämä kuvat ovat omia räpsyjäni, jotka ennen vieraiden tuloa hätäisesti nappasin.




Tein kakun 20 cm irtopohjavuokaan, jonka reunat öljysin ja jauhotin tomusokerilla. Pohjalle pingotin leivinpaperin. 

Murskaa kaurakeksit ja lisää niiden sekaan sulanut voi. Painele keksivoiseos vuoan pohjalle. Nosta hetkeksi jääkaappiin.

Sulata valkosuklaa ja jätä se jäähtymään. Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan.

Vatkaa kermavaahto ja mausta se kevyesti sokerilla. Vaahdota toisessa kulhossa vaniljavaahto.
Yhdistä vaahdot ja vatkaa niiden sekaan tuorejuusto sekä valkosuklaa.

Kiehauta tilkka sitruunamehua ( n. 4-5 rkl ) höyryävän kuumaksi ja sekoita kuivaksi puristetut liivatteet mehun joukkoon. Lisää liivateseos ohuena nauhana sekoitellen täytteiden joukkoon.

Kumoa täyte keksipohjan päälle ja laita kakku jääkaappiin hyytymään yön yli ( tai ainakin 4 h ).

Koristele mieleiseksi esim. Kinderin suklaapupuilla ja erilaisilla munilla. 


Meillä ei muut perheenjäsenet minua lukuunottamatta välitä mämmistä tai pashasta, joten tuorejuustokakku on nykyään perinteinen pääsiäiskahvipöydän herkkumme. Helppo ja nopea tuorejuustokakku sopii mielestäni muutenkin juhlaan kuin juhlaan ja sen voi koristella aina teemaan sopivaksi. ( Tuo suurin Kinderpupu ei meinannut pysyä kunnolla pystyssä, joten se piti työntää aika syvälle kakkuun ja jokin tuki siellä takana olisi voinut olla tarpeen).



Täällä alkaakin pääsiäinen olla aika lailla valmis! Maljakoihin nostetut oksat puskevat vihreitä hiirenkorvia esille ja rairuohot muistuttavat siitä, että uusi elämä on jälleen pitkän talven jälkeen aluillaan.

Herkullista palmusunnuntaita!

Iida Emilia

15 kommenttia:

  1. Namm...herkullista palmusunnuntaita sinullekkin..:)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos, kiitos Hannele :)
      Herkkusuulla täällä suupielet sokerissa!

      Poista
  2. Ihana kakku! Taitava olet kyllä tekemään!!!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Oi, lämmin kiitos Elise <3
      Tuo kakku on niin helppo että onnistuu varmasti kaikilta ;)
      Koristelusta olin tyytyväinen, kun tekaisin sen aika vauhdikkaasti ilman sen kummempia suunnitelmia :D

      Poista
  3. Oi nam, onpa ihanan näköinen kakku! :)

    VastaaPoista
  4. Nyt on kaunis ja herkullisen kuuloinen kakku! Aion itsekin leipoa jonkun makean kakun pääsiäisen kahvipöytään, mutta en osaa millään päättää minkälaisen! :D Viime vuonna tein suklaisen appelsiinijuustokakun, tänä vuonna tekisi mieli kokeilla jotain uutta ohjetta :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Voi kiitoksia Marika! :)
      No sepä se, kun noita ihania ohjeita ja makuja on niiiin monia! Vaikea päättää, mitä testailisi! Herkulta kyllä kuulostaa tuo suklainen appelsiinikakkukin, nam! Tässä kakussa oli ihan helpot perusainekset, jotka eivät petä koskaan. Tuo koristelu oli enemmän se juttu :D

      Poista
    2. Itse mietein, että kokeilisin kinderpiirakkaa pääsiäispöytään :)

      Poista
  5. Ihanan näköinen kakku <3
    Kivasti keksitty laittaa nuo suklaapuput tuohon ; D
    Meillä toi virpomisperinne on aika uusi.
    Tullut tyttären kavereiden kautta.
    En ollut valmistautunut eikä lähikaupoissa ei S-marketissa eikä K-marketissa ollut sulkia...
    Viikko ennen pääsiäistä, vapputavaroita kyllä oli jo esillä...
    No hätä keinot keksii... haettiin ulkoa pajunkissoja ja revittiin vanhalta pääsiäiskukolta
    perssulat irti... siis askartelukukolta ei oikealta, he he ; D
    Ja näin likat pääsivät virpomaan!!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Sanni <3
      Tuosta meidän pupukakusta tulikin hauska, vaikka vähän häthätää kaupasta siihen koristeet keksin ja summamutikassa ne kakun päälle länttäsin :D

      Hih, no voihan kukkoparka! Ihan hyvään tarkoitukseen sulkansa lahjoitti kuitenkin, niin pääsi tytöt virpomaan :D

      Poista
  6. Meillä päin tuo virpominen on vasta edessä, tämän viikon lauantaina lähtee meidän noidat liikkeelle:)
    Aivan huippu kiva idea laittaa noita pupuja tuohon kakkuun, miten ei oo ikinä itelle tullu mieleen?! Mä niin kopioin tuon! Meillä kaikille maistuu pasha ja mä oon tehokkaasti ulkoistanut sen teon anopille:)Mut tuota kakkua vois tehdä lisäksi...Niin ku eihän siinä pashassa ja suklaamunissa oo vielä tarpeeksi herkkuja yhdelle viikonlopulle:D
    Aurinkoista viikkoa teille!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Niin siellä pohjoisempana taitaa virpomiset olla eri aikaan tosiaan, ja eikös siellä ole tapana poltella myös pääsiäiskokkoa? Toivotaan paljon herkullisia palkkioita sinne :)

      Suklapupu-koristeidean saa vapaasti napata mukaansa :). Tämä kakku maistui meidän tytöille ainakin kovasti. Tuo vaniliavaahto on kakussa tosi herkullinen. En ollut sitä aiemmin testannutkaan. Ja onhan tuo pääsiäisviikonloppu sen verran pitkä, että herkkuihin kannattaa satsata :D

      Iloista pääsiäisviikkoa teille!

      Poista
  7. Voi elämä kuinka kaunis kakku! ♥ Itse erittäin harvakseltaan saan leipomisinspiraation, mutta en ole mikään varsinainen jauhopeukalo joten ihastuksissani katselen tällaisia kaunokaisia :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Voi kiitos niin paljon kauniista sanoista <3

      Itsekään en ole aiemmin ollut innokas leipoja ollenkaan. Jotenkin näiden lasten myötä siitä vasta innostunut, mutta yleensä teen hyvin simppeleitä juttuja ja nämä tuorejuustokakut ovat sellaisia mulle sopivia ;)

      Mukavaa pääsiäistä sinne!

      Poista